一直想嘗試南瓜吐司，但卻一直苦無機會，
這次在天時地利人和的時機下，終於圓夢了。
金黃色的南瓜吐司，在空氣中飄散著淡淡的南瓜清香，
口感鬆軟細緻，越嚼越有滋味，每一口都健康。
材料：
麵包容器放入～～
高筋麵粉250G、奶油15G、砂糖1大匙
鹽1/2小匙、雞蛋一顆約50CC、蒸熟南瓜泥170G
（天氣熱，南瓜泥可減量10G）
酵母粉：2.8G（小1匙）
作法：用烏龍麵模式(30)揉麵15分鐘，之後靜置於麵包機內發酵20分鐘。
Ａ、Ｂ）所有材料因不加水，攪拌過程，麵粉容易四處飛揚。
Ｃ）建議內鍋加上鍋蓋或鋁箔紙，防止麵粉亂飛。
Ｄ）揉麵＋基礎發酵完成。
麵包機蓋DIY：http://jeany1212.pixnet.net/blog/post/180390895
（內鍋加蓋前，要先確認酵母已放進內鍋中，
避免加蓋後才由酵母盒灑下，散落於鍋蓋上）
擀麵：
Ａ：取出麵糰擀平，排出空氣。
Ｂ：將麵團左至右捲起，蓋濕布靜置休息10分鐘。
Ｃ：休息好的麵糰擀成長條狀。
Ｄ：前端留一公分，其餘切成三條狀。
整型：
Ａ、Ｂ：編辮子。
（擀麵、整型，可讓發酵後的麵糰外型穩定堅挺，富有彈性及牽絲的效果）
Ｃ：由辮子的結尾處，往起點方向捲起。
Ｄ：捲成辮子圈。
發酵、烘烤：
Ａ：將辮子圈直立起來，變成一朵玫瑰花的樣子。
Ｂ：麵糰放入鍋內（拆葉片），按生種發酵模式（21）進行發酵。
Ｃ：約1-1.5小時，發酵完成麵團脹大兩倍，塗上蛋液灑上芝麻。
Ｄ：取消發酵，改蒸麵包模式（22）烘烤35分鐘後，吐司出爐。
金黃色的 南瓜吐司出爐。
口感鬆軟細緻，用南瓜做吐司，有類似加湯種的效果，
整條吐司的彈性佳，和多次擀捲及編辮子的整型方式有關。
若吐司太過鬆軟不好切片，不妨就切成厚片，
中間用剪刀剪開，做成零錢包的樣子，
裡面夾入喜愛的餡料（蛋、起司片、生菜、肉鬆、肉片...等），
做法簡單又不擔心掉餡。
這樣的早餐，簡單、健康又美味喔。
註記：
１）香蕉吐司也可用相同做法，香蕉越熟，吐司越香，
重點就是把南瓜泥或香蕉泥，取代液體量即可，
麵團裡加入蛋液，可讓吐司發得更好。
（完全不需要 再加額外的 奶或水）
延伸閱讀：
南瓜吐司加入養生餡料，健康美味更升級：
枸杞桂圓南瓜餐包
http://jeany1212.pixnet.net/blog/post/235041559
其餘的南瓜，可以用來做香甜濃郁南瓜湯，很好喝喔：
http://jeany1212.pixnet.net/blog/post/234186808
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