入冬了，養生時節到了，
用南瓜做小餐包，口感鬆軟細緻，還帶點清新的南瓜香，
加入枸杞、桂圓類的養生食材，每一口都是健康美味。
材料：
麵包容器放入～～
高筋麵粉250G、奶油10G、砂糖0.5大匙
鹽1/2小匙、雞蛋一顆約50CC、蒸熟南瓜泥170G
（天氣熱，南瓜泥可減量10G）
酵母粉：2.8G（小1匙）
捲料～～
枸杞50G、桂圓乾50G
作法：用烏龍麵模式(30)揉麵15分鐘，之後靜置於麵包機內發酵20分鐘。
Ａ、Ｂ）所有材料因不加水，攪拌過程，麵粉容易四處飛揚。
Ｃ）建議內鍋加上鍋蓋或鋁箔紙，防止麵粉亂飛。
Ｄ）揉麵＋基礎發酵完成。
麵包機蓋DIY：http://jeany1212.pixnet.net/blog/post/180390895
（內鍋加蓋前，要先確認酵母已放進內鍋中，
避免加蓋後才由酵母盒灑下，散落於鍋蓋上）
擀麵、包餡：
Ａ：麵糰擀平，排出空氣。
Ｂ：麵團捲起，蓋濕布靜置休息10分鐘。
Ｃ：休息好的麵糰擀平，以利包餡。
Ｄ：均勻的鋪上枸杞、桂圓乾，麵皮前端留兩公分寬度，收口用。
Ｅ：將麵皮捲起。
Ｆ：切成12等份，250克的麵團，可做成12個小餐包。
發酵：
Ａ：所有包好餡的麵糰，放入12格烤盤，發酵前的樣子。
Ｂ：再放入烤箱內，預熱40度或放一杯熱水發酵。
Ｃ：發酵一小時後，麵團脹大兩倍，即發酵完成。
Ｄ：麵團表面塗上蛋液，再灑上芝麻裝飾。
放入烤箱150度，烘烤10分鐘出爐。
（每台烤箱溫度不一，須調整各自適合的溫度）
出爐時，可以聞到濃濃的蛋香和桂圓香，
細細品嚐，可以感受到淡淡的南瓜香氣，
在涼涼的季節裡，就是要吃這款補氣血的滋味，才對味喔！
延伸閱讀：
南瓜吐司（辮子法），
沒有烤箱的人，發酵烘烤的部分可以參考這裡：
http://jeany1212.pixnet.net/blog/post/233144767
其餘的南瓜，可以用來做香甜濃郁南瓜湯，很好喝喔：
http://jeany1212.pixnet.net/blog/post/234186808
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