卡士達餐包，也就是俗稱的克林姆餐包，
是我小時候很愛吃的一款，
長大後，總以為卡士達醬很油、熱量高，所以不敢多吃。
現在，自己會做了，才發現錯怪他了，
其實，卡士達醬的成分是營養的蛋奶為主，熱量也比想像中的低，
了解後，就可以常做這款 小孩愛不釋口 的卡士達餐包囉。
材料：
麵包容器放入～～
高筋麵粉250g、奶油15g、砂糖1大匙、
鹽1/2小匙、水或鮮奶170ml
酵母容器放入～～
酵母粉：2.8G（小1匙）
(天氣熱，需用5度冷水，水量減10CC，或酵母用四分之三小匙操作)
配料、捲料～～
卡士達醬適量。
卡士達醬做法連結：
http://jeany1212.pixnet.net/blog/post/234170797
作法：用麵包麵糰模式(14)跑完1小時，取出麵糰製作。
擀麵：
Ａ：麵糰擀平，排出空氣。
Ｂ：麵團捲起，蓋濕布靜置休息10分鐘。
Ｃ：休息好的麵糰擀成長條狀。
Ｄ：均分成三等份，搓圓。
Ｅ：取其中一份壓平後，均分成四小份。
Ｆ：再將四小份，分別搓圓備用。
（250克的麵團，可做成12個小餐包）
Ａ：將其中一小份麵糰擀壓平整。
Ｂ：擠上適量卡士達醬。
Ｃ：將麵皮用包 包子的方式 包緊收口。
Ｄ：輕輕的搓圓，蓋上濕布靜置。
（其他11個小麵糰，亦重覆上述做法）
Ａ：所有包好餡的麵糰，放入12格烤盤，
再放入烤箱內，預熱40度或放一杯熱水發酵。
Ｂ：發酵一小時後，麵團脹大兩倍，即發酵完成。
Ｃ：麵團表面塗上蛋液，再擠上卡士達醬裝飾。
Ｄ：放入烤箱150度，烘烤10分鐘。
（每台烤箱溫度不一，須調整各自適合的溫度）
（烤盤最後一排是干貝蔥燒捲，加碼做給大人吃的，與此篇無關，請不用理會）
卡士達小餐包 烘烤完成，出爐。
卡士達餐包香濃順口，自己做的不甜不膩，
濃濃的奶香，忍不住一口接一口。
簡單又好吃，小孩捧場，大人就很有成就感喔。
延伸閱讀：
卡士達醬： http://jeany1212.pixnet.net/blog/post/234170797
干貝蔥燒捲：http://jeany1212.pixnet.net/blog/post/122516753
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