做麵包，一定少不了蜜紅豆這一味，
之前寫過一篇 用電鍋煮蜜紅豆 的做法，
但有些人問我，沒有大同電鍋怎麼辦......
最近我又試了新方法，用電子鍋煮，簡單、省時、且產值高，
一個做法，再加上少許變化，就能做出紅豆水、蜜紅豆、紅豆牛奶三樣東西，
這裡提供做法給大家參考，非常簡單，上手後就可以常做囉。
材料：
萬丹紅豆～兩杯（用量米杯測量）
水～六格（用電子鍋刻度測量）
糖～適量
牛奶～適量
簡述做法；
取兩杯生紅豆洗淨，放入電子鍋內，
鍋內水量加到煮白米飯的第６格水位，
浸泡６－８小時，設定 煮粥模式 烹煮，
烹煮完成後，置於鍋內悶１小時即可取出。
瀝乾水分，不加糖的紅豆水可當開水飲用，利尿、消水腫、補血補氣，
將粒粒分明的紅豆分成兩份，一份加糖醃製成蜜紅豆，
一份加牛奶用果汁機打成紅豆牛奶，營養又健康。
我的實際製做過程分享：
晚上睡覺前，用量米杯 量兩杯萬丹紅豆洗淨，放進電子鍋內鍋。
鍋內裝水至煮白米飯的第６格刻度，浸泡一晚，約６－８小時。
（若不想要喝太多紅豆水，水的刻度可放到３的刻度即可）
設定預約功能及煮粥模式，
我的例子是晚上12點浸泡，設定煮粥模式，預約隔天早上六點半煮完。
（若電子鍋沒有預約功能，可自行淨泡６－８小時後，按下煮粥模式烹煮）
早上六點半煮完後，放在鍋內悶一小時，
我第二天早上七點半起床開鍋，取出成品。
將紅豆水瀝乾，取出粒粒分明、堅挺飽滿的紅豆，
試一下紅豆的軟硬度，
萬丹紅豆煮出來的口感，軟硬度適中。
將煮完的成品分成三分：
Ａ：一份紅豆放果汁機，加適量的牛奶和糖打成紅豆牛奶；
Ｂ：一份瀝乾水分的紅豆，加入適量砂糖，做成蜜紅豆；
Ｃ：一份則是瀝出來的無糖紅豆水，可以直接當開水飲用，健康又養生。
蜜紅豆～
趁熱將紅豆加入適量砂糖醃製（我加半杯量米杯的糖量）
也可加黑糖或蜂蜜提味，但加蜂蜜須酌量，以免紅豆太濕，
用筷子輕輕攪拌紅豆，避免破壞紅豆顆粒。
蜜紅豆醃製一小時，入味後完成。
紅豆牛奶～
紅豆＋鮮奶＋適量黑糖，果汁機打好即可，
當早餐、點心都很適合。
紅豆水～
做蜜紅豆的附加產品，新鮮的無糖紅豆水，混著紅豆的自然鮮甜味道，
順口好喝，又可消水腫、利尿、排毒，是個不錯的飲品喔。
（紅豆的等級好壞，喝不加調味的紅豆水，就可吃出端倪了）
這種簡單、省時，睡一覺起來就可收成的，一箭三雕做法，
我做過了幾次，大推，有興趣也可嘗試看看喔。
註記：
紅豆還沒煮軟前，千萬不能加糖，若先加了糖，紅豆就再也煮不軟了喔。
延伸閱讀：
電鍋煮蜜紅豆
http://jeany1212.pixnet.net/blog/post/122959682
黑糖紅豆饅頭
http://milky0903.pixnet.net/blog/post/353082371
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