巧克力布朗尼蛋糕，
這名字聽起來好像很難，但其實做法簡單，
只要有烘烤功能，就能輕易完成，幾乎零失敗。
我這款用國際牌105T麵包機做的～巧克力布朗尼蛋糕，
配方減油、減糖、減熱量，大人小孩都喜歡喔。
材料：
Ａ）苦甜巧克力100G(我用松露巧克力)、奶油50G、砂糖1大匙(9G)。
Ｂ）低筋麵粉40G、蛋1顆、液體20CC(我用牛奶10CC＋琴酒10CC)。
（20CC液體可用：咖啡、萊姆酒、水、鮮奶...等東西代替混搭。）
做法：將Ａ料(糖、奶油、巧克力)切小塊，隔溫水加熱，
用湯匙攪拌，使之融化混合均勻，
放涼後（放到手摸不會熱的感覺），才進行下一個步驟。
（若未放涼，蛋下去會半熟，麵粉下去也會變糊狀，很難攪拌。）
Ａ：倒入20CC液體，攪拌均勻。
Ｂ：加入一顆全蛋(常溫)，攪拌均勻。
Ｃ：40G低筋麵粉過篩倒入，攪拌均勻。
Ｄ：所有材料混合攪拌完成照（整體有點黏稠的感覺）。
（有些食譜會加入核桃一起烘烤，在步驟Ｄ放入）
混合好的材料，倒入麵包機蒸容器中（上下震一下容器，排出空氣），
麵包容器加水50CC備用。
蒸容器架在麵包容器上，放進麵包機內，
選擇蒸麵包模式（22），烘烤蛋糕35分鐘。
35分鐘後，巧克力布朗尼蛋糕出爐，不熟可追加烘烤5-10分鐘。
（若表層有液態油脂浮現，不用擔心失敗，只要放涼即可）
靜置一小時，即可輕鬆脫模。
用麵包機做的布朗尼，表層有些微凹陷，
一般做布朗尼，是用方型烤模，大約烤3-5公分以下的高度，我猜想這樣凹陷就不明顯了。
布朗尼蛋糕切成四方塊狀(約12份)，
將糖粉過篩，灑在蛋糕上裝飾，完成。
雖然是減油、減糖、減熱量版，但口感還是好香、好甜、好濃郁喔。
這個蛋糕是奶油做的，冷藏奶油會變硬，影響口感，最好常溫3-4天內吃完，
如果已經冰冰箱了，就從冰箱取出自然回溫，或是稍微微波加溫一下就可以恢復。
註記：
１）液體部分我用過全牛奶，小孩比較愛，
換了10CC酒＋10CC奶，味道變得苦甜，不膩有酒香，大人比較愛。
２）配方也可不加糖，我加糖的目的，只是在告訴想加糖的人，要放在哪個步驟而已。
參考做法來源：carol 老師的超濕潤布朗尼
http://caroleasylife.blogspot.com/2011/04/blog-post_29.html
延伸閱讀，我的 柚香起司乳酪蛋糕
http://jeany1212.pixnet.net/blog/post/122508500
如果麵包機沒有烘烤模式、沒有蒸容器，只要有蛋糕模式也能做喔！
Ａ料放進麵包容器（裝上麵包葉片），隔溫水加熱攪拌均勻(用橡皮刮刀以免傷鍋)。
Ａ料做完放涼後，將所有Ｂ料一起放入麵包容器（麵粉需過篩），
用鋁箔緊密加蓋，選擇蛋糕模式進行攪拌（約12分鐘），攪拌完成逼聲響起。
蛋糕模式設計有15分鐘的清除麵粉時間（勿按取消），
將攪拌好的材料，全部倒入自備5吋烤模中（類似當蒸容器用）。
麵包機內部用耐熱容器和蒸架架高，容器內可裝50CC的水（類似當麵包容器用），
再將烤模放在蒸架上，按下開始鍵，蛋糕模式會進入一小時的烘烤階段，
約烤40分鐘，即可取消烘烤，出爐完成。
或者可以更簡化，
Ａ）Ａ料放進麵包容器隔溫水加熱（安裝麵包葉片），用橡皮刮刀攪拌混合完成。
Ｂ）Ｂ料放入麵包容器（麵粉需過篩）。
Ｃ）用鋁箔紙加蓋，按下蛋糕模式，讓機器自行運作攪拌12分鐘。
Ｄ）材料打好後，嗶聲響起（有15分鐘空檔時間），用橡皮刮刀清除麵粉，拔下葉片，
不用換鍋子，直接按下開始，約烤40分鐘，即可取消出爐。
（這個簡化的做法，外觀較醜，可能不好脫模）
（有些網友用過這個方式，回饋經驗說很方便，一樣會成功。）
～延伸閱讀～
105T麵包機蓋DIY
http://jeany1212.pixnet.net/blog/post/180390895
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